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Auch wenn uns nicht immer gefällt, was wir lesen, müssen Lebensmittel, die im Handel verkauft werden, umfassend gekennzeichnet sein. Für die Gastronomie gilt dies jedoch nicht. Hier können Zusatzstoffe einfach so dem Essen beigemischt werden. Schon lange fordert die Verbraucherorganisation Foodwatch daher, dass solch eine Kennzeichnungspflicht auch für die Gastronomie eingeführt wird.

Als Beispiel nannte die Organisation dabei gerne den Speisewagen der Deutschen Bahn. Die Bahn reagiert nun auf die Forderungen und bekam dafür sogar Lob von Foodwatch, da sie sogar noch einen Schritt weitergehe.

Ab Januar werden in allen Speisewagen Broschüren ausliegen, mit denen sich die Kunden genau über die Inhaltsstoffe der angebotenen Mahlzeiten informieren können. Zudem kommen ab diesem Zeitpunkt auch zahlreiche Gerichte gänzlich ohne Zusatzstoffe auf die Karte, wie zum Beispiel Gulaschsuppe oder Hühnerfrikassee.

Bei den anderen Gerichten wird die Anzahl der Zusatzstoffe verringert. Bereits seit Juni verzichtet die Bahn bei den wechselnden Aktionsgerichten auf Hefeextrakt, gehärtete Fette und Maltodextrin. Instantbrühen würden auch nicht mehr zum Einsatz kommen. Alle Suppen und Fonds seien wieder klassisch gekocht.

Das ist doch mal ein guter Schritt in die richtige Richtung!